Menu serale
Menù alla Carta per le serate di Mercoledì, Giovedì, Venerdì e Sabato e per i pranzi di Sabato e Domenica
I nostri ingredienti principali, sono la gratitudine di aprirvi le porte quotidianamente
e l’amore del condividere la nostra filosofia con Voi!
Proposta Menù Mese di Settembre 2022
Antipasti con Verdure di Stagione lavorate a mano….
Croccanti di Verdure in Tempura [1,2,3,4,5,6,7] € 9,00
Crema di Zucca Delica con Salsa di Mandorle e Semi Tostati [2,3,5,6,7] € 9,00
Farinata di Canapa con Verdure Saltate & Alghe Hiziki [1,3,4,5,7] € 9,00
Primi Piatti Vegani Creati dai nostri Chef…
Orzo Selvatico con Zucchine & Porro Croccante al Limone [2,4,5,6,7] € 11,00
Mezze Maniche Mantecate al Cavolfiore & Pesto di Pomodori Secchi [1,2,4,5,6,7] € 12,00
Crocchette di Miglio con Crema di Carote & Pistacchio [2,3,5,6,7] € 10,00
Secondi Piatti per Risaltare le Materie Prime Certificate…
Tempeh alla Senape con Insalatina di Stagione & Acini d’Uva [1,3,4,5,6,7] € 13,00
Semi Sfere di Paté di Ceci con Cremoso di Zucchine, Olive, Pomodori Secchi & Prezzemolo [1,3,4,5,6,7] € 10,00
Torta Salata di Tofu con Verdure al Miso su letto di Valeriana [4,5,6,7] € 11,00
Contorni per Esalatare la Semplicità…
Sformatino di Patate con Radicchio & Porro Candito con Fonduta di Anacardi [2,3,5,6,7] € 9,00
Cappuccio Marinato con Cramberry, Noci & Mele [1,3,5,6,7] € 8,00
Crudo di Finocchi, Valeriana, Uvetta & Mandorle con Maionese Vegana della Casa [1,3,5,7] € 8,00
Dal Laboratorio di Pasticceria Apriti Sesamo…
Torta di Grano Saraceno con Composta di Mirtilli & Crema di Mandorle [6,7] € 8,00
Tiramisù con Amasake di Miglio con Cacao o Liquirizia [2,6,7] € 8,00
Torta di Mele [2,4,6,7] € 8,00
Mousse di Mandorle con Frutti di Bosco [2,3,6,7] € 8,00
Gelato: Nocciola, Pistacchio Carruba e Vaniglia (x 2 gusti) [3,6,7] € 8,00
I nostri dolci sono senza uova, latte, burro & zucchero e fatti freschi quotidianamente!
Legenda: 1 Senza aglio e cipolla; 2 Senza soia; 3 Materi prime che non contengono glutine; 4 Senza frutta a guscio; 5 Senza sedano; 6 Senza senape; 7 Senza sesamo
POSSIBILITA’ di OPZIONE GLUTEN FREE, con materie prime che non contengono glutine!
Menù preparati da noi con materia prima Fresca, Certificata Biologica e Vegana.
Seguiamo la Stagionalità del Cibo!
Ci riserviamo la possibilità di sostituire alcuni ingredienti se irreperibili sul mercato del Biologico.
Coperto € 2,00 Acqua € 2,00/l (si serve acqua potabile trattata) The bancha Kuchika € 5,00/l Il pane potrebbe essere congelato
CARTA dei VINI BIO
Bianco Frizzante Cantina
Prosecco Millesimato Anno Domini € 22,00
Prosecco Superiore “Animae Brut” SSA Perlage € 35,00
Rocca Bianello Spergola Puianello € 20,00
Verduzzo Veneto Le Carline (vegano) € 18,00
Chardonnay Le Carline (vegano) € 18,00
Malvasia Secca Emilia Biodinamico La Collina € 16,00
Spumante Frederik Brut Pizzolato € 20,00
Bianco Fermo
Pecorino Biodinamico Sentieri € 20,00
Chardonnay Pizzolato (vegano) € 18,00
Pinot Grigio Anno Domini € 18,00
Custoza Custoza € 16,00
Gewurz Traminer Aldeno (vegano) € 27,00
Rosso Frizzante
Lambrusco Folicello SSA Folicello € 18,00
Lambrusco senza fondo Lusvardi € 20,00
Lambrusco Coviolo Coviolo € 18,00
Gutturnio Frizzante Villa Tavernago € 20,00
Rosso Fermo
Cabernet Sauvignon Anno Domini (vegano) € 22,00
Bardolino Terra in Fiore Custoza € 16,00
Gutturnio Superiore Illica (vegano) € 34,00
Refosco SSA Le Carline (vegano) € 21,00
Merlot SSA Le Carline (vegano) € 21,00
Cabernet SSA Le Carline (vegano) € 21,00
Pinot Nero Aldeno (vegano) € 28,00
Vini Dolci
Moscato Spumante Mutta € 17,00
Passito del Veneto (0,375/l) Le Carline € 38,00
Sidro di Mele Alpino (0,500/l) Melchiori € 9,00
SSA Senza solfiti aggiunti
CARTA BIRRE
Hefe
chiara, integrale con lieviti lievemente pastorizzata l 0,500 5,2% € 5,50
Emmer
di farro monococco dal sapore deciso l 0,500 5,1% € 6,00
Cocò
chiara di farro, avena, coriandolo e bergamotto l 0,330 4,8% € 6,00
Ko-meta
Kolsch alta fermentazione l 0,330 4,6% € 6,00
Naumarkter Lammsbrau
Gluten free l 0,330 4,7% € 5,50
Analcolica l 0,330 € 4,50
Ca’ Barley
Pils chiara l 0,330 4,8% € 5,50
Artigianali Zuker Km Zero
Gallina in Corriera (Belgian Ale) chiara e beverina l 0,330 4,2% € 6,50
Luppoli Parlanti (IPA) ambrata e amara l 0,330 5,6% € 6,50
Rivincita (Roggen) giallo carico l 0,330 5,0% € 6,50
Birrificio agricolo “Green Dog Brewery”
Parkour Ipa ad alta fermentazione chiara l 0,330 5,3% € 5,00
Raus a bassa fermentazione l 0,330 5,3% € 5,00
Summer Sea Beach Apa alta fermentazione l 0,330 4,9% € 5,00
Crew Pils a bassa fermentazione chiara l 0,330 4,9% € 5,00
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NOVITA’ 2019
Finalmente entra nelle nostre proposte il Gelato Bio Vegano, realizzato con materie prime senza aggiunta di uova, latte, burro e zucchero!!
Una grande Magia di gusti avvolgenti come Vaniglia, Nocciola, Cioccolato, Pistacchio di Bronte DOP & gusti Frutta di Stagione!!
Ti aspettiamo per sorprenderti!
