Menu Cena e del pranzo di Sabato e Domenica

Menu serale

Menù alla Carta per le serate di Mercoledì,  Giovedì, Venerdì e Sabato e per i pranzi di Sabato e Domenica

I nostri ingredienti principali, sono la gratitudine di aprirvi le porte quotidianamente

e l’amore del condividere la nostra filosofia con Voi!

Proposta Menù Mese di Settembre  2022

Antipasti con Verdure di Stagione lavorate a mano….

Croccanti di Verdure in Tempura  [1,2,3,4,5,6,7]      €  9,00

Crema di Zucca Delica con Salsa di Mandorle e Semi Tostati   [2,3,5,6,7]     €  9,00

Farinata di Canapa  con Verdure Saltate & Alghe Hiziki [1,3,4,5,7]  €  9,00

Primi Piatti Vegani Creati dai nostri Chef…

Orzo Selvatico con Zucchine & Porro Croccante al Limone  [2,4,5,6,7]    €  11,00

Mezze Maniche Mantecate al Cavolfiore & Pesto di Pomodori Secchi  [1,2,4,5,6,7]   € 12,00

Crocchette di Miglio con Crema di Carote & Pistacchio  [2,3,5,6,7]  €  10,00

Secondi Piatti per Risaltare le Materie Prime Certificate…

Tempeh alla Senape con Insalatina di Stagione & Acini d’Uva  [1,3,4,5,6,7]   €  13,00

Semi Sfere di Paté di Ceci con Cremoso di Zucchine, Olive, Pomodori Secchi & Prezzemolo  [1,3,4,5,6,7]   €  10,00

Torta Salata di Tofu con Verdure al Miso su letto di Valeriana  [4,5,6,7]   €  11,00

Contorni per Esalatare la Semplicità…

Sformatino di Patate con Radicchio & Porro Candito con Fonduta di Anacardi  [2,3,5,6,7]  €   9,00

Cappuccio Marinato con Cramberry, Noci & Mele  [1,3,5,6,7]   €  8,00

Crudo di Finocchi, Valeriana, Uvetta &  Mandorle con Maionese Vegana della Casa [1,3,5,7]  € 8,00

Dal Laboratorio di Pasticceria Apriti Sesamo…

Torta di Grano Saraceno con Composta di Mirtilli & Crema di Mandorle  [6,7]     €  8,00

Tiramisù con Amasake di Miglio con Cacao o Liquirizia  [2,6,7]   €  8,00

Torta di Mele  [2,4,6,7]   €  8,00

Mousse di Mandorle con Frutti di Bosco  [2,3,6,7]   €  8,00

Gelato:  Nocciola,  Pistacchio Carruba e Vaniglia  (x 2 gusti) [3,6,7]   €  8,00

I nostri dolci sono senza uova, latte, burro  &  zucchero e fatti freschi quotidianamente!

Legenda: 1 Senza aglio e cipolla; 2 Senza soia; 3 Materi prime che non contengono glutine; 4 Senza frutta a guscio; 5 Senza sedano; 6 Senza senape; 7 Senza sesamo

POSSIBILITA’ di  OPZIONE GLUTEN FREE, con materie prime che non contengono glutine! 

Menù  preparati da noi con materia prima Fresca, Certificata Biologica e Vegana.

Seguiamo la Stagionalità del Cibo!

Ci riserviamo la possibilità di sostituire alcuni ingredienti se irreperibili sul mercato del Biologico.

Coperto € 2,00     Acqua € 2,00/l  (si serve acqua potabile trattata)    The bancha Kuchika € 5,00/l     Il pane potrebbe essere congelato

 

CARTA dei VINI BIO

 Bianco Frizzante                                                       Cantina

Prosecco Millesimato                                                         Anno Domini                                                                  €   22,00

Prosecco Superiore “Animae Brut”   SSA                       Perlage                                                                             €   35,00

Rocca Bianello Spergola                                                    Puianello                                                                         €    20,00

Verduzzo Veneto                                                                 Le Carline           (vegano)                                             €   18,00

Chardonnay                                                                          Le Carline           (vegano)                                             €   18,00

Malvasia Secca Emilia Biodinamico                                La Collina                                                                        €   16,00

Spumante Frederik Brut                                                     Pizzolato                                                                         €   20,00

Bianco Fermo

Pecorino Biodinamico                                                         Sentieri                                                                           €    20,00

Chardonnay                                                                           Pizzolato  (vegano)                                                     €    18,00

Pinot Grigio                                                                            Anno Domini                                                                €    18,00

Custoza                                                                                    Custoza                                                                          €     16,00

Gewurz Traminer                                                                   Aldeno        (vegano)                                                   €    27,00

Rosso Frizzante

Lambrusco Folicello       SSA                                               Folicello                                                                         €     18,00

Lambrusco senza fondo                                                       Lusvardi                                                                         €     20,00

Lambrusco Coviolo                                                                Coviolo                                                                          €     18,00

Gutturnio Frizzante                                                               Villa Tavernago                                                            €    20,00

 

Rosso Fermo

Cabernet Sauvignon                                                              Anno Domini   (vegano)                                             €    22,00

Bardolino Terra in Fiore                                                       Custoza                                                                          €    16,00

Gutturnio Superiore                                                               Illica                  (vegano)                                             €   34,00

Refosco           SSA                                                                   Le Carline         (vegano)                                             €   21,00

Merlot             SSA                                                                   Le Carline         (vegano)                                             €   21,00

Cabernet         SSA                                                                  Le Carline          (vegano)                                             €   21,00

Pinot Nero                                                                                Aldeno               (vegano)                                             €   28,00

Vini Dolci

Moscato Spumante                                                                 Mutta                                                                              €   17,00

Passito del Veneto (0,375/l)                                                 Le Carline                                                                      €    38,00

Sidro di Mele Alpino  (0,500/l)                                           Melchiori                                                                        €      9,00

SSA   Senza solfiti aggiunti

CARTA BIRRE

Hefe

chiara, integrale con lieviti lievemente pastorizzata     l   0,500                   5,2%                    €  5,50

Emmer

di farro monococco dal sapore deciso                               l  0,500                  5,1%                     €  6,00

Cocò

chiara di farro, avena, coriandolo e bergamotto             l  0,330                   4,8%                   €  6,00

Ko-meta

Kolsch alta fermentazione                                                    l  0,330                  4,6%                    €  6,00

Naumarkter Lammsbrau

Gluten free                                                                               l  0,330                   4,7%                    €  5,50

Analcolica                                                                                 l  0,330                                                €  4,50

Ca’ Barley

Pils chiara                                                                                 l  0,330                  4,8%                    €  5,50

Artigianali Zuker Km Zero

Gallina in Corriera (Belgian Ale) chiara e beverina         l  0,330                  4,2%                    € 6,50

Luppoli Parlanti (IPA) ambrata e amara                            l  0,330                  5,6%                    € 6,50

Rivincita (Roggen) giallo carico                                            l  0,330                 5,0%                    € 6,50

Birrificio agricolo “Green Dog Brewery”

Parkour Ipa ad alta fermentazione chiara                           l  0,330                 5,3%                    € 5,00

Raus a bassa fermentazione                                                    l  0,330                 5,3%                   € 5,00

Summer Sea Beach Apa alta fermentazione                        l  0,330                 4,9%                   € 5,00

Crew Pils a bassa fermentazione chiara                                l  0,330                 4,9%                  € 5,00


————————————–

NOVITA’     2019

Finalmente entra nelle nostre proposte il Gelato Bio Vegano, realizzato con materie prime senza aggiunta di uova, latte, burro e zucchero!!

Una grande Magia di gusti avvolgenti come Vaniglia, Nocciola, Cioccolato, Pistacchio di Bronte DOP & gusti Frutta di Stagione!!

Ti aspettiamo per sorprenderti!