APRITI SESAMO

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Il tuo ristorante BIO, VEGETARIANO e VEGANO

Codice Etico

Valori e la nostra Filosofia

Esperienza

Da oltre 30 anni a Parma

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La nostra reputazione

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I nostri piatti in tavola

Fatti al momento con ingredienti scelti tra i nostri “bio” fornitori

Dicono di Noi

Un feedback diretto sulla qualità dell’esperienza offerta ci aiuta a migliorare continuamente. Ecco perché il parere dei nostri clienti è così importante:

Valutazione media

Dove Siamo

Ci trovi a Parma, in Piazza Giancarlo Rastelli 5/A

ORARI
pranzo: merc/dom 12:30/14:30
cena: merc/sab 19:30/23:30
CHIUSO: lun – mar

Consulta la mappa per raggiungerci facilmente e concederti una pausa di gusto e benessere.

@apritisesamoparma

@apritisesamoparma

☀️ Continuiamo il viaggio nel menù estivo di Apritisesamo con i secondi.
Un nuovo mese, nuovi sapori da scoprire insieme 🌱

Tre proposte vegetali che giocano con consistenze, profumi e colori della stagione, nate da ingredienti biologici scelti con cura.

🫘La torretta di tofu marinato al miso incontra patate, fagiolini e pomodorini: un piatto equilibrato e delicato, arricchito dalla nota saporita della marinatura.

🫛Il cremoso di cannellini avvolge il palato con la sua morbidezza, mentre pomodori confit, mais croccante e gomasio aggiungono colore e contrasti tutti da scoprire.

🫘Gli straccetti di seitan alle erbe di Provenza, accompagnati da verdure crude di stagione e soianese, portano in tavola profumi mediterranei e una piacevole freschezza.

Tre piatti diversi, accomunati dalla nostra idea di cucina estiva: vegetale, biologica, nutriente e piena di gusto. 🌿

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Via Rastelli 5/A, Parma
🌿 Cerchiamo una nuova energia per il team di Apritisesamo!
Se studi, ami stare a contatto con le persone e ti piace lavorare in un ambiente dinamico e collaborativo, potresti essere la persona che stiamo cercando.

Da settembre vorremmo inserire nel nostro staff uno studente o una studentessa per attività di aiuto in sala e pulizie finali, con disponibilità:
• venerdì e sabato sera
• sabato e domenica a pranzo
• nei weekend e nei giorni festivi

Cerchiamo una persona organizzata, sorridente, capace di coinvolgere e con una vera propensione al lavoro di squadra. È richiesta anche una buona conoscenza della lingua inglese.

📅 Le selezioni si svolgeranno durante i mesi di luglio e agosto
🌱 L’assunzione è prevista da settembre
📩 Invia il tuo CV a info@bioapritisesamo.it
🌿 L’estate si racconta attraverso ciò che portiamo in tavola.

In questo video Antonella vi accompagna alla scoperta del nostro menù di luglio: una cucina che segue il ritmo della stagione, dove le verdure fresche sono protagoniste e i crudi valorizzano tutta la loro naturale bontà.

Per noi l’estate è questo: una cucina vegetale che lascia spazio alla freschezza degli ortaggi, alla qualità delle materie prime e al piacere di mangiare bene, senza appesantirsi.

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma.
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma
☀️ Primi d’estate, secondo Apritisesamo.
Un nuovo mese, nuovi sapori da scoprire insieme 🌱

Nel menù di luglio i primi piatti raccontano l’estate con ingredienti semplici, biologici e pieni di colore.

🍅 Gli spaghetti di grano integrale alla Mediterranea portano in tavola tutto il profumo della stagione: pomodorini, olive e capperi, per un piatto essenziale e ricco di gusto.

🫛L’orzo selvatico Hato Mugi incontra la cremosità delle zucchine al basilico, con porri e piselli: fresco, delicato, nutriente.

🫑I medaglioni di miglio e lenticchie Beluga si accompagnano a una salsa al peperone rosso e soianese, per un primo più deciso, avvolgente e sorprendente.

Tre modi diversi di vivere la cucina vegetale: leggera, biologica, di stagione.

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma
Antonella ce lo ricorda con il sorriso: a luglio Apritisesamo compie 30 anni 🌿

Trent’anni di cucina vegetale, biologica, incontri, sapori e persone che hanno condiviso con noi un pezzo di strada.

Per questo vogliamo festeggiare insieme a voi: clienti di sempre, nuovi amici, affezionati e chiunque abbia voglia di brindare a questa storia bella, semplice e viva.

 🎉 Vieni a festeggiare con noi il 30° compleanno di Apritisesamo!
Non dimenticare di fare una foto davanti al nostro Totem!

📍 Apritisesamo
🌱 Cucina vegana & biologica
Piazza Rastelli 5/A, Parma
☀️ Antipasti d’estate, secondo Apritisesamo.
Un nuovo mese, nuovi sapori da scoprire insieme 🌱

Nel menù di luglio e agosto partiamo da qui: ingredienti biologici, colori leggeri e sapori che raccontano la stagione.

Il Cappuccio bianco croccante incontra la freschezza dello yogurt vegetale, il melone, le olive e i semi di sesamo.

La vellutata tiepida di zucca Delica estiva si fa morbida e profumata, con curry dolce, alghe Hiziki e frutta a guscio.

La farin-frittata vegetale porta in tavola il basilico, le melanzane al forno e i semi di canapa, in un piatto semplice, nutriente e pieno di gusto.

Tre inizi diversi, un’unica idea di cucina: vegetale, biologica, di stagione.

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Via Rastelli 5/A, Parma
30 anni. Una vita. 🌿

Trent’anni fa abbiamo aperto le porte di Apritisesamo con un sogno: dimostrare che una cucina vegetale, biologica e fatta con amore potesse conquistare il cuore delle persone.

Da allora sono cambiate tante cose, ma non il nostro modo di lavorare. Ogni giorno scegliamo ingredienti di qualità, li trasformiamo con cura e accogliamo chi entra nel nostro ristorante come se fosse a casa.

Oggi vogliamo semplicemente dire grazie.

💚 Grazie al nostro staff, che ogni giorno con passione, professionalità e dedizione rende possibile tutto questo. Apritisesamo è anche e soprattutto merito vostro.

💚 Grazie a voi, clienti e amici, che da trent’anni ci scegliete, ci sostenete, ci consigliate e ci permettete di continuare a fare il lavoro che amiamo.

Questi 30 anni non sono solo un anniversario: sono un viaggio fatto di persone, valori e fiducia.

Noi siamo pronti a scrivere il prossimo capitolo, con la stessa passione del primo giorno.

Con affetto,
Antonella e Mimmo 🌱💙
Chiudere il pasto con dolcezza, ma sempre a modo nostro 🌱

Dal laboratorio di pasticceria Apritisesamo nascono dolci senza uova, latte, burro e zucchero, preparati con la stessa cura che guida tutta la nostra cucina.

🥧Nel menù di giugno trovi la cheesecake con tofu, composta di albicocche e albicocche fresche con panna vegetale: morbida, fresca, delicatamente estiva.

🍰La crostata di farro con crema pasticcera e frutta fresca, semplice e colorata come le cose buone di stagione.

🍨La mousse di cacao e zenzero, intensa e vellutata, con quella nota speziata che resta appena sul finale.

🥜Il tiramisù di anacardi e carruba con biscottato di farro, cremoso, vegetale e pieno di carattere.

🍨E il gelato della casa, fresco e artigianale, per chiudere con un assaggio semplice, cremoso e goloso.

Dolci vegetali, biologici e pensati per accompagnare giugno con leggerezza, gusto e naturalezza 🌿

Un nuovo mese, nuovi sapori da scoprire insieme 🌱
👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Via Rastelli 5/A, Parma

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I contorni del menù di giugno da Apritisesamo hanno il colore delle giornate più luminose 🌱

Sono piatti freschi, vegetali e pieni di sfumature, pensati per accompagnare il pasto con leggerezza, gusto e materia prima di stagione.

- L’insalata estiva di taccole, patate, pomodori e olive profumata al basilico racconta tutta la semplicità buona dell’estate: verde, rossa, mediterranea.

- Gli spaghetti di zucchine con pestata di pomodori secchi, rucola e caciotta vegana portano nel piatto freschezza, sapidità e una consistenza leggera ma piena di carattere.

- La nostra insalata sfiziosa con carote, finocchi, semi, cranberry e alghe Dulse in vinaigrette di mele: croccante, colorata, delicatamente agrodolce. Disponibile anche in versione vegana senza feta.

Tre proposte per assaporare giugno con naturalezza, tra ortaggi freschi, erbe aromatiche e piccoli contrasti che rendono ogni assaggio speciale 🌿

Un nuovo mese, nuovi sapori da scoprire insieme 🌱
👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Via Rastelli 5/A, Parma

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Una piccola bacca scura, un gusto intenso, una bevanda perfetta per l’estate 🌱

Da Apritisesamo ti presentiamo il succo di aronia: una bevanda naturale, fresca e piacevole, pensata per accompagnare le giornate più calde con semplicità e benessere.

L’aronia è una bacca simile al mirtillo, dal colore profondo e dal sapore leggermente acidulo. 
È naturalmente ricca di antociani e polifenoli, quei pigmenti vegetali che le donano il suo colore così intenso.

Perché sceglierla?
🌿 È una bevanda vegetale e naturale
🍇 Ha un gusto fresco, deciso e piacevolmente fruttato
✨ È ricca di antociani
🥤 È senza alcol
🌱 È senza zuccheri aggiunti
☀️ È ideale da gustare fresca, soprattutto in estate

Come si beve?
Puoi gustarla fresca durante la giornata, a pranzo, a merenda o come alternativa naturale alle classiche bevande zuccherate.

Come si prepara?
Versiamo il succo di aronia e lo serviamo fresco, anche diluito con acqua naturale, the o succo di mela. Per una versione ancora più estiva, puoi aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e una fettina di limone.
Una bevanda semplice, intensa e piena di carattere.

Un piccolo gesto quotidiano, con tutto il colore della natura 🌿
👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Via Rastelli 5/A, Parma

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(*Edit: la vellutata è di carote 🥕)

Ecco il menù del terzo incontro-cena de IL CORPO MANGIA!, un evento a cura di @pianeta.fresco @camposottile e @apritisesamoparma. 

Il tema della serata sarà: 
IL MICRO MACRO COSMO DENTRO DI TE

Ogni piatto è pensato per essere composto e decorato da chi lo mangia: 

🪸 giocheremo con fiori, alghe, semi, ma anche con la scrittura e i sensi. 
Proveremo a capire cosa lega le singole parti e il tutto. 

Il costo dell’evento è di 40€ a persona se venite in due oppure 35€ a persona se venite in 3 (o più). Per prenotarvi chiamate Antonella al 📞 0521062431.
Da Apritisesamo il biologico non è solo una parola: è una scelta che accompagna ogni giorno la nostra cucina 🌱

🥒🫛 Da sempre selezioniamo materie prime biologiche certificate, cercando prodotti freschi, vivi, profumati, capaci di raccontare davvero la stagione.

Quando gli ingredienti arrivano da chi coltiva con cura, si sente: nei colori, nei profumi, nella consistenza, nel sapore.
Sono prodotti diversi da quelli che troviamo comunemente sugli scaffali, perché portano con sé il tempo della terra, il ritmo della natura e la qualità di una filiera scelta con attenzione. 

Seguiamo la stagionalità, trasformiamo ciò che arriva fresco e costruiamo il menù partendo da quello che la natura offre nel momento migliore.

È da qui che nasce la cucina di Apritisesamo: vegetale, biologica, artigianale.
Una cucina fatta di materie prime vere, selezionate con cura e trasformate con rispetto.

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Via Rastelli 5/A, Parma

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Dal 1996 la nostra cucina è basata sull’utilizzo esclusivo di materie prime biologiche certificate

cucinate fresche ogni giorno.

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